クチカミ

　焼酎ではなかったと思いますが、沖縄に確か「クチカミ酒」というのがありますね。
　処女が米をかんでつくるお祭り用のやつ。唾液で発酵させるんでしょうかねえ。呑んでみたいような呑みたくないような…。
　居酒屋のメニューに載っていたら、頼むだろうか。
　でも昨今の食料品の状況を考えると、本当に処女の唾液でつくられているかどうか不安になるだろうから、やっぱり頼まないだろうなあ。もしもおばあさんがかんでいたら、いやだ。

焼酎

焼酎といえば、芋、麦、米が主だが、変わり者が様ざまにある。
栗、茶、紫蘇、笹、黒糖など。
何でもできるんですね。
変わった材料の焼酎を教えてください。
ちなみに、今呑んでいる「野ざらし」は米＋熊笹である。

ゴールデン街1 鳥立ち

　私はゴールデン街にいくつか行きつけの店がある。
「鳥立ち」もそのひとつである。
比較的新しい店ではあるが、映画や演劇関係者など結構繁盛している。
焼酎の種類が多く、生ビールも丁寧に注がれていておいしい。
料理もその時のオリジナルで、まあまあいける。
二階に個室席もあり、遅くまでやっているのが魅力である。
ちなみに命名は詩人の平出隆さんである。
　

猫また梅酒

我が家では普段、焼酎と梅酒を飲んでいる。
梅酒のお気に入りが「猫また梅酒」である。
鳥取県境港市の「千代むすび酒造株式会社」が製造販売元だ。
もともとは「猫また」という焼酎があり、それを基に作った梅酒である。
手ぬぐいををかぶった、怪しい猫の絵のラベルが目印である。
こんなことも書いてある。
「猫またにたぶらかされないように」
たぶらかされたつもりで呑む。

蕎麦

蕎麦ばかり喰うている、
お前はまるでほんに蕎麦のような、
と言いつつ。
江戸の頃は、酒の肴にしたと言うが、
俺は遣らない。
薄口のたれへ死体のように、
お前をつける。濡らしてあげよう、
喰われる前に。
夢うつつ、美しい蕎麦を。

頭

夕食に秋鮭のカマを食べた。
切り身とともに買い冷凍していた。
切り身はすでに食したが、美味であった。

かまは骨が多く、食べる部分は少ない。
しかし、美味である。
ゼラチン質の目玉、
とろけるようなほほの肉、
歯ごたえのある軟骨。

骨までしゃぶるように食べた。

野菜をとらねば

　最近、野菜ジュースみたいなお酒が売られている。「トマーテ」とかいうトマトジュースみたいなお酒があって、けっこう飲んでいる。繊維も摂取しながら酒が飲めるなんて、ぜいたくな話である。でも、こういうお酒で二日酔いは、なんかいやな気がする。