簡単なつまみ2

ひさびさな簡単なつまみです。
鶏肉を買ってきます。どの部分でも良いです。
つけだれとして、醤油、みりん、酒、だしを混ぜたものを造っておきます。
上記に、すった生姜と刻みねぎ、有れば味噌を少々加えます。
鶏肉を食べやすい大きさに切り、一晩つけます。
翌日鶏肉をつけだれから出し、電子レンジで３分ほど加熱します。
つけだれも別に加熱し、アルコール分を飛ばします。
鶏肉をさらに盛りつけだれ少々をかけます。食します。

残ったつけだれは、素麺やうどん汁や煮物に使えます。