日本酒のつまみ

日本酒のつまみというとあまりこってりしたものは食べない。
主にさしみや焼き魚、煮魚と魚類や、煮物やおひたしなどの和風の野菜が多い。
よく食べるのは、あたりめ、えいひれ、たたみわし、山芋の千切り、たらこ、納豆などである。
こってりとしたものは、馬刺しや肉じゃがくらいだろうか。
脂っこいと日本酒のうまみが損なわれるのだろうか。
それとも、脂っこいものを洗い流す効果は日本酒にはないのか。
中華料理やフランス料理と日本酒は合いませんよね。