いわしのつまみ

妻が真いわしを買ってきた。
丸焼きと刺身にしたがいまいちである。
今日は休肝日だが、明日は酒を飲む。
そこでうまいいわしのつまみを考えたい。

①いわしに塩、酒、ニンニク、胡椒を擦り付ける。
大目のオリーブオイルで揚げるようにう焼く。

②いわしに生姜をすり込み酒をかける。
弱火でよく焼き。
酒、みりん、醤油、しょうが、ねぎを加えて、からめるようにさらにさらに焼く。

妻が酢が好きでないので、我が家には酢がなく、梅干の料理もだめなので、いわしの料理は大変です。簡単でよい料理法があった教えてください。